Ecole Léon Jouhaux Roubaix

Ce matin, nous nous sommes levés tôt pour nous rendre à la ferme de Monsieur Blanchet.

Monsieur Blanchet est le maire du Reposoir mais c’est surtout le propriétaire d’une fromagerie qui produit du Reblochon et de la Tome de Savoie.

Monsieur Blanchet nous a expliqué le mode de fabrication de ses fromages d’AOP (appelation d’origine protégée)

Puis son fils, Eloi, nous a fait visiter l’étable où quarante vaches laitières montagnardes vivent ensemble du mois de novembre jusqu’au mois d’avril. Trois espèces s’y cotoient : la tarine, la montbéliarde et, bien sûr, l’abondance (une race de vache originaire du village d’Abondance en haute Savoie)

Nous avons pu voir deux veaux nés hier et avant-hier. Nous avons ensuite dégusté le Reblochon fermier fabriqué dans cette exploitation : il est excellent !

L’après-midi nous avons skié : c’était génial !

Aujourd’hui, avec Solange, Rémi et Pierre-Jean, les trois moniteurs ESF, les CM2 ont beaucoup progressé.

Ils ont appris à slalomer.

Après le dîner, nous avons participer à une veillée avec les autres classes présentes au chalet.

Nous nous sommes défiés dans des épreuves ; c’était très drôle.

Après une journée aussi bien remplie, nous sommes allés au lit...

... mais pas avant de s’être brossé les dents !